继续消耗芋头之【香芋发糕】
芋头蒸熟捣碎，和着面粉蒸成发糕，口感软绵，带着一丝丝芋头的香气，挺好吃的～
——🎀食材🎀——
荔浦芋头（去皮，150g）、中筋面粉（250g）、水（150g）、糖（30g）、盐（1g）、酵母（2g）、白芝麻
——🎀做法🎀——
1.芋头切块，上锅蒸熟（筷子能插入），捣成泥；
2.酵母用50g温水化开；
3.捣烂的芋泥里加入面粉、糖、盐、酵母水及剩下的100g水，用筷子搅拌至无干粉絮状；
4.用手揉至光滑（这个面团水分含量大，只需揉匀，表面光滑即可）；
5.揉好的面团移至抹好油的容器中（我用的6寸蛋糕圆模），用手稍稍按压整形；
6.放置在温暖处发酵至两倍大（我用的烤箱，也可以烧一锅温水，营造温暖的环境）；
7.发酵好的面团撒上少许白芝麻，温水上锅，蒸30分钟，虚蒸3分钟，取出晾凉脱模。
香芋发糕get✅
👉吃不完的直接放急冻，吃之前拿出直接蒸5-8分钟即可。
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