万圣节小南瓜🎃(参考下厨房作者-兔高兴)
配料:
黄油60g,糖粉30g,南瓜泥60g,盐1/4小勺,玉米淀粉40g,低筋面粉70g,葡萄干或果干适量
步骤:
1.黄油软化完全,戳得动即可,加入糖粉和盐,用蛋抽搅打,打至颜色变浅、体积稍微膨大即可。
2.南瓜去籽去皮切块煮熟或者蒸熟,打成泥状,加入之前打好的黄油中,用蛋抽混合均匀。
3.将低粉和玉米淀粉混合均匀,筛入南瓜黄油糊中,用刮刀混合至无干粉,揉成光滑的面团备用。
4.将面团分成10g左右的面团,团成球形,用牙签压出南瓜的造型,在顶部放上葡萄干或者果干点缀做成瓜柄。 制作南瓜造型: ①揉圆的面团上用牙签压出3条,做成6等份; ②用两根牙签在相对的侧面,同时压出侧痕; ③再用一根牙签重复步骤①即可,稍微修整成型。
5.烤箱预热160度左右,将捏好的南瓜放入烤箱下层烘烤15-20分钟即可取出
评论