牛肉丝拌面。
#卖瓜时间#这是一碗看似普通，实则优点众多的面。 1.营养搭配全面：谷物、维生素、蛋白质、优质脂肪齐全。 2.香味口感相得益彰，营造出立体感十足的好滋味。 3.简单快手，亦菜亦饭，当早餐也合适，配一杯柠檬水，妥妥滴。
01
原料
湿碱面250克左右
卤牛肉（熟）150克左右
胡萝卜80克左右
韭菜150克左右
大蒜3瓣左右
麻油1汤匙
老干妈辣酱1汤匙
生抽1汤匙
盐2克
糖1克
食用油2汤匙
熟芝麻1小把
步骤
1.洗净韭菜与胡萝卜。
2.胡萝卜去皮后切细丝，韭菜切与胡萝卜差不多长短的段。
3.牛肉切成细丝。
4.大蒜切末。
5.调碗汁：生抽、麻油、老干妈、盐、糖倒在一个小碗里，加一二汤匙清水搅拌均匀。
6.热锅凉油，先下蒜末炒香。
7.待蒜末略显金黄，倒入胡萝卜煸炒。
8.炒匀胡萝卜后倒入韭菜翻炒。
9.倒入牛肉丝和碗汁翻炒。关火。
10.另取一锅煮面条，煮至七八分熟即可，即中间还有白芯。
11.捞起面条，过一下热水（洗去滑腻），倒入菜锅中，再撒一把芝麻，拌匀，即可。
12.装盘摆拍或者立即开吃吧：）
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