美食精选

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莲开零度:

【蹄花汤】软烂的蹄花,清甜的玉米,浓白的汤汁,沾一筷麻香微辣的芝麻红油沾汁,满满的胶元蛋白,汤汁入口,既有玉米的清甜,又有黄豆浓浓的豆香。

食材用料:蹄花,芸豆,黄豆,甜玉米,姜,香葱,盐,料酒,鸡精

做法:

1. 芸豆,黄豆提前数小时清水泡软。

2. 将新鲜的蹄花(前蹄),用小钳子夹去杂毛,刮洗干净。

3. 蹄花用少许料酒与姜片淹制半小时。

4. 将蹄花冷水放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用。

5. 在炖锅里放入蹄花、芸豆、黄豆、甜玉米、姜片两片,盖上盖子,大火煮开,中火炖45分钟到猪蹄软熟,转小火慢炖一个小时至汤汁转白,蹄花软烂,加盐少许,鸡精调味。出锅撒上葱花即可。(大葱有辛辣味,选用香葱提味。)

6. 沾汁调料:花椒粉两小勺,辣椒面两小勺,芝麻两小勺,浇热油滋出香味,加生抽、醋、蚝油、糖、盐、葱花、香油搅拌均匀。

 @慢食堂  @美食精选 


白日发梦的脚丫:

很适合健身人士吃的鸡胸牛油果三明治,而且用这个方法做的鸡胸一点都不柴,嫩到不可思议!强烈推荐给大家!菜谱见后图呀! @慢食堂 

流浪の喵:

「流浪の喵喵早餐」332


🥗早餐:【牛肉炒米粉】➕猪油汤➕拿铁咖啡


🍡制作:

①螺蛳粉里的米粉,用水泡一晚上,再煮软捞出过凉水待用。

②锅里倒油烧热炒辣椒酱,出红油倒入牛肉片翻炒至变色,丢豆芽和包菜丝炒软。

③米粉丢进去,倒酱油翻炒。搞定。

④意式咖啡机做一份意式浓缩咖啡液,再打一份牛奶奶泡,混合。拿铁咖啡完成。


🐱絮叨:吃完饭把碗丢进洗碗机,传照片的时候打扫卫生收拾屋子,然后拿着手机坐在阳光暖暖白窗纱围绕的阳台上修图打字,用收音机听广播里随机播放的音乐,屋子里环绕着一种叫做“惬意”的氛围……[愉快]

慧慧的私房小厨:

早安,今日早餐:蜜桃鱼+黄瓜炒鸡蛋+米饭+温水。


这回蜜桃鱼还是没做好哈哈哈,革命尚未成功同志乃仍需努力~

我接着再试~!


太喜欢今天的配色了~~

一个画图师傅_:

排骨炖酸菜

酸菜是每个东北家庭冬天必备的腌制品。我虽然没有在东北长大,但是东北的饮食习惯却贯穿成长之中,酸菜依旧是每个冬天餐桌上不能缺少的一道菜。

 

食材:酸菜、排骨、姜、大料、葱

调料:酱油、盐

做法:

1⃣️将排骨洗净冷水下锅,待水开后撇去血沫,盛出备用;

2⃣️另起锅加冷水,下入煮过的排骨,同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油;

3⃣️大火煮开后,调成中火继续炖煮,大约要一个小时左右;

4⃣️排骨煮烂后,加少许盐,同时下入酸菜炖开,用小火炖30分钟;

5⃣️盛到盆里,开吃!


画外音:“快点儿sái吧,锅里hài有呢!”


慧慧的私房小厨:

早安,今日早餐:红烧肉+清炒生菜+香酥鳗鱼苗+麦片+草莓+米饭。


香酥鳗鱼苗做法:《今天吃什么2》P12页。

红烧肉做法:《今天吃什么1》P101页。


好多人都在问红烧肉、红烧牛肉、牛腩怎么炖好吃,用珐琅锅炖就够了,一个锅就可以搞定一切啦~~

慧慧的私房小厨:

5分钟快手菜~红烧豆腐!


材料:老豆腐1块,五花肉(肥多瘦少)250g,大蒜3瓣,红烧汁15ml、水250ml、盐、蔬之鲜、白糖、淀粉水适量。


1️⃣五花肉切薄片(如有时间可先冷冻半小时再切会更好切),老豆腐切块,准备大蒜备用。


2️⃣ 豆腐切片煎成两面金黄后备用。


3️⃣锅里放入切好的五花肉,炒干煸出多余的油后将油倒掉,再放入大蒜炒香。


4️⃣ 倒入豆腐翻炒均匀,加入15ml红烧汁翻炒后再加入250ml水、蔬之鲜、盐,盖上锅盖焖煮。


5️⃣ 待水收至1/3后倒入些许淀粉水,加入适量白糖翻炒均匀,最后尝味,根据个人喜好加入适量盐、蔬之鲜、白糖。


这道菜5分钟可以搞定,煎锅煎豆腐,炒锅煸五花肉,最后汤汁可以多留一些拌着饭吃,一碗饭都能吃光光~

慧慧的私房小厨:

早安,今日早餐:红烧豆腐盖饭+苦瓜煎蛋+麦片。


今儿把红烧豆腐的做法写出来了,5分钟搞定的快手下饭菜

流浪の喵:

「流浪の喵喵早餐」330


🥗早餐:【三角饭团拼盘】➕摩卡咖啡

🍡制作:

①昨天炸好的虾和红薯,和西蓝花一起丢进烤箱,刷点油,烤20分钟。

②电饭煲煮出热腾腾的米饭,倒入适量的海苔香松,捏成三角饭团,剪一片海苔包一下(海苔片是给饭团注入了灵魂呀~)

③摩卡咖啡:昨天的图文说明你们看了吗?今天早晨偷懒,用接了巧克力酱的杯子直接在咖啡机上做了一杯拿铁,然后再在拿铁表面挤上打发的奶油,用巧克力酱装饰~(拍照的时候因为等待时间太长,奶油都融化在热咖啡里了啦~)


🐱絮叨:小伙伴寄来的洗碗机用上了,在厨房里被安排的明明白白的,好开心。吃完饭后不用自己洗碗,突然就觉得生活轻松了许多啦~