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吴小厨-FAN PHOTO:

【红糖发糕】
真正不用发面和揉面的懒人菜谱,三步就搞定!@美食精选 @慢食堂 
冬天到了,暖色的食物总能让人觉得温暖。今天给大家分享迄今为止做的最简单的面食-红糖发糕,真正不用发面、不用揉面的超简单小吃,调完面粉蒸一蒸就好了。调好面粉之后,我把面糊倒进了纸杯里,蒸出来小小个超好看,掰开里面细软甜糯,好吃停不下来!

【材料】
中筋面粉160g、糯米粉40g、红糖1块、水200g、泡打粉5g

【做法】
1. 红糖加200g水,加热融化后放凉备用。
2. 面粉、糯米粉过筛,加入泡打粉混合均匀。
3. 面粉中加入红糖水,搅拌至顺滑无颗粒。
4. 将调好的面糊倒入纸杯中,九分满。
5. 将纸杯糊糊上锅隔水蒸20分钟即可。

【小厨碎碎念】
1. 喜欢口味更多样的,可以在面糊中加入一些葡萄干、红枣之类的食材,拌匀再上锅蒸。
2. 蒸此类不发面、不揉面的面食,需要用一些深度较深的容器,不能用浅口容器,否则气体压力太散,发糕就无法膨胀裂开。

melo:

鲜芋西米露奶霜,芋头大法好😋

荔浦大芋头网购10斤30元包邮,洗净切块分装放冷冻,想吃拿出来煮十分钟很好搅泥,自己做鲜芋饮品性价比超高。

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时光深巷少女与喵:

蒸出来的美味‼️这个黑米糕我给💯

周末在家吃什么?点外卖不健康?做甜点🍮又怕胖⁉️试一下做个好吃😋又不上火的黑米糕吧!超级松软好吃,吃起来负担也会小很多~

⭐️⭐️⭐️步骤如下:

1⃣️分离蛋黄和蛋白(2个鸡蛋)

2⃣️蛋黄加入植物油10g和牛奶90g搅打均匀

3⃣️黑米粉80g、粘米粉20g和糯米粉20g混合过筛倒入蛋黄液体中,搅拌均匀

4⃣️蛋白加入几滴柠檬汁,用海氏电动打蛋器打至粗泡,分三次加糖40g,打发成干性发泡

5⃣️1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀

6⃣️倒入6寸戚风模具,震出气泡并震平表面,撒上一点桂花,包上保鲜膜

7⃣️放在蒸笼屉上,用中火大概蒸35分钟,蒸好放锅里焖5分钟再开盖,拿出模具震一下,倒扣晾一会脱模

看起来很麻烦,其实很简单哟~试着做一下吧

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