美食精选

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雯静:

#咖喱虾#


咖喱是一款重要的调味原料,每每去过泰式餐厅,被咖喱的种种美食吸引。


【用料 】 

虾 少量             葱 少许 

姜 少许             咖喱粉 两勺 

黄姜粉 两勺      椰浆 1瓶 

淡奶油 1小听    青椒,红椒 少许 

洋葱 少许         蒜 少许 

【做法】

1、首先准备材料,蒜和姜,葱切小粒备用;

2、淡奶油、椰浆、咖喱粉和黄姜粉倒入小锅。如果觉得太稠可以加一些牛奶。

3、开火,制作汤汁。

4、慢慢烧开的过程,用手动打蛋器不断搅拌,防止糊底。不断尝口直到做出自己喜欢的口味,可以适当加糖和盐;

5、放油,加热,放入蒜和姜煸炒,直出香味再加入洋葱,炒一下。再加入青红椒炒一下,如果喜欢吃脆些可以等下过汤汁再放青红椒。

6、放入洗好的虾子,煸炒到虾子变色;

7、将做好的汤汁过滤到锅内。小火煮一段时间,直至入味儿,即可出锅。

 @慢食堂  @美食精选 

粉色味蕾的悲伤:

美食吃货君日常:

今天的上海还是特别冷,不知道晚上要吃啥,干脆去了超市买了腊肠,杂菜,血糯米自己动手做好吃的五彩腊味饭好了,方便又好吃……

想要五彩腊味饭做法的小伙伴可以私信我哦,我告诉你,哈哈!

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莲开零度:

下午在家做红薯糯米饼,难得冬日里阳光暖融地照在厨房里……

【红薯糯米饼】


🔥不加一滴水,高颜值早餐小甜点。外焦内软,口感香糯,老少皆宜,一口咬下去,红薯泥有爆浆的甜香感。❤

1、红薯一个蒸熟或煮熟,剥皮后,压成泥。
2、分次加入适量糯米粉,再加入4-5勺熟清油,或软化后的黄油口感会更好,然后加入少许白砂糖,糖的多少依据个人口味添加。和成软面团,比饺子面略软,可揉成团即可。(和面过程不用加水,熟红薯自身有水份。)
3、分面剂,揉成若干小面团,团圆,包裹面包糠后,压扁成饼状。
4、平底锅,少量放油,油热后,红薯糯米饼下锅煎至两面金黄,出锅摆盘,撒少许熟芝麻即可食用。

大大大大疯:

来碗极致细腻热乎乎的芝麻糊吧~




原料:


黑芝麻 100g


糯米 60g


红糖 25g


生姜 1-2片


冰糖 30g


水 1000ml




做法:


1、所有材料直接放入krups真空破壁机热杯。


2、选择“米糊”程序即可。




tips:


没有破壁机做芝麻糊是挺麻烦的一件事,首先你得把芝麻炒熟,其次将原料都研磨粉碎,再煮,煮的时候还要不停搅拌因为会粘底,完了之后为了得到细腻的芝麻糊,还得过滤,过滤完发现哎呀剩了好多渣根本舍不得扔,于是再加水粉碎一遍,再回锅煮,再过滤。


看,你现在只需要一台krups真空破壁机而已。解放双手并且只要20分钟。

林陆离:

今天的早餐金枪鱼鸡蛋沙拉 (配牛油果酸奶酱汁)+乡村全麦欧包+咖啡

分享沙拉做法用料:水浸金枪鱼罐头 1/2罐;水煮蛋 1个;牛油果 1/2个;小番茄 5个;小黄瓜 1/2根;黑橄榄 5粒;芝麻菜或生菜 1小把;自制无糖酸奶 50ml;盐 适量;黑胡椒 适量。
做法:金枪鱼沥干水分、鸡蛋番茄黄瓜黑橄榄切片(跟着动图切切切~)牛油果切丁 
取一半量弄成泥状+酸奶+盐黑胡椒调味成沙拉酱汁 搅拌均匀
所有食材均匀摆进盘子 淋上牛油果酸奶酱汁 
一份高蛋白低脂肪的沙拉就完成啦~适合早餐搭配面包吃 也适合锻炼前后的加餐哦