美食精选

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林Caroline:

正月十五,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆。关于元宵节吃元宵的最早可信记载见于宋代。当时称元宵为"浮圆子"、"圆子"、"乳糖元子"和"糖元"。《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料均有记载。康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味,其中“八宝”一般是指白糖、松子、芝麻、花生、桃仁、爪子、青梅、瓜条。所用餐具依据席面多有不同,一般用粉彩为多。元宵节吃元宵,以取“团团如月”的吉祥美意。节日快乐。



林Caroline:

《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。虽无特殊节气美食,但有“秋分节气蟹肥菊黄”的说法。蟹八件始于明代,食蟹又分“文吃”和“武吃”,所谓的“文吃”。“武吃”吃的是快意,“文吃”吃的是工具。#24节气美食图# #秋分来了#

林Caroline:

白露“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。饮“白露酒”是民间特有传统。其属米酒,用糯米、高粱等五谷酿成。酒温中含热,略带甜味。“色碧味醇,愈久愈香”“酿可千日,至家而醉”。白露米酒中的精品是“程酒”因取程江水酿制而得名,为贡酒。#24节气美食图# #今日白露#

林Caroline:

《月令七十二候集解》“暑,热也,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”莆田人家有在这天吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,谓“过大暑”。此时梅雨季节刚过后不久,暑主阴,易为暑、湿、邪所侵,食以米糟驱除暑去湿。将米饭拌和白米曲发酵透熟成糟,再划成一块块加红糖煮食。#24节气美食图# #今日大暑#