美食精选

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天津的S:

千里迢迢 不能将就 

工作日便当 D64


🌟便当🍱公式=贵妃鸡翅🐔+油焖笋🌳


🌟做法:

❤️贵妃鸡翅

①.鸡翅用姜片、料酒,冷水下锅焯烫3分钟捞出。

②.用荔枝酒、姜片、盐、白胡椒腌制一会。

③.起油锅煸香姜片、葱段,放冰糖炒化,放鸡翅翻炒上色,再放荔枝酒、生抽、开水,没过食材,大火煮开,中小会焖煮至汤汁粘稠,根据口味调盐,大火收汁,出锅。

❤️油焖笋:冬笋切开焯水去涩味,油锅煸香葱段,放入剁椒,冬笋、秋葵、生抽、蚝油、少许糖炒匀,加入温水,焖煮收汁。


🌟tips:①杨贵妃最喜荔枝和鸡翅,这款贵妃醉酒酿鸡翅完美诠释~换成其他酒也可以(白酒、红酒、花雕)

②冬笋要焯水、焯水、焯水 @美食精选  @慢食堂 

二慢食记:

二慢食记 | 慢式厨房早午餐系列

早餐

煎午餐肉+煎蛋+坚果馒头+蓝莓

便当

双色意面+番茄牛腩+拌木耳

坚果馒头是我继红糖馒头之后的新宠

在盒马买的,松软有弹性,坚果辣么大

煎几片午餐肉过过瘾

今早有点急 来不及调制饮品了

意面是普通意面加墨鱼面

拌木耳真的是一绝 甜酸辣鲜样样都有

番茄牛腩的牛腩让我边做边吃好像没剩多少了

 @慢食堂  @LOFTER摄影 

天津的S:

千里迢迢 不能将就
工作日便当 D57

🌟便当🍱公式=清炖牛尾骨🐂+蔬菜沙拉🥗

🌟做法:
❤️清炖牛尾🐂:牛尾骨浸泡6个小时,中途换水,泡出血水,冷水入锅用姜片、料酒焯烫,捞出。另起汤锅,放入一头蒜瓣,焯好的牛尾骨,温热的水要足够,中途不可添加,大火煮开小火两个小时,放入胡萝卜🥕、玉米🌽,再煮一个小时,调入盐、胡椒粉,享用。胡萝卜清甜、玉米又可以当主食,真是满满欢喜。牛尾汤晾凉冻起来做高汤。@慢食堂 @美食精选