美食精选

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汐月汐 | 美食REPO:

很早之前羊肉串 #坐标:上海 政民路 

抽中了霸王餐,名字很有迷惑性,我一直以为是很久以前,原来是“很早之前”,要不是我多看了一眼地址,就直接跑去很久以前了,那可就闹乌龙了。简单地说很早之前就是山寨版,从名字到Logo到装修,基本都照搬了很久以前。不论味道如何,这种山寨的行为就很掉价了啊。

【呼伦贝尔羊肉串】★★★★招牌产品,内蒙古空运羊肉。品质确实好,一点没有膻味,羊油充足,肥肉甚至吃出了奶香味,羊肉鲜嫩,非常美味。一串包含羊里脊、羊排肉、羊腿肉、羊肥肉四种部位,挺有想法的。肉事先腌制过,不需要蘸调料也很好吃。

【麻辣鸡翅】★★★★鸡翅有水分,新鲜度过关,腌制入味,不错。

【鸡关节】★★★就是掌中宝,新鲜度过关。

【鸡爪】最不满意的一个,新鲜度不够好,有腥味,因为没有腌制调味,吃起来没味道,撒了各种粉也不好吃,烤的太干,没什么肉。菜单上还有“鸡手筋”“筋头巴脑”这样奇怪的东西,本来想点的,结果都没有。

【烤扇贝】★★★新鲜度过关,蒜蓉粉丝烤扇贝,经典口味,还不错。

【烤茄子】★★放了好多大蒜,但好像没有别的调味,后来撒了好多粉。

总体来说食材品质还不错,缺点是不是碳烤,多少缺了点烟火气。呼伦贝尔羊肉串好评,吃了一打简直想再来一打。既然有不错的货源,为何不好好做自己的品牌,非要搞什么山寨?实在是想不通。店名干脆就叫呼伦贝尔羊肉串也比现在的好啊!

综合评分:3.3


五角场&大学路合集 

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汐月汐 | 美食REPO:

eiiya am pm·日式梳乎厘 #坐标:上海 静安寺久光百货

最近日式厚松饼真的好火哦,一家接一家开。也是好事,因为选择更多,那品质差的自然会被淘汰。

先做一个简单的科普吧,日式舒芙蕾和法式舒芙蕾到底是怎么回事?舒芙蕾又称蛋奶酥,原本是流行于法国的甜品,特点是蓬松和空气感,几分钟就会塌陷,所以吃了和没吃一样(非贬义)。法式舒芙蕾一般是像布丁一样装在一个杯子里烤出来的。可见这家→Phorest河粉森林·越法料理

而日式舒芙蕾就是日式厚松饼,是日本改良版的“舒芙蕾”,把原本薄薄的松饼,做得又厚又蓬松,和法式舒芙蕾有着异曲同工之处。 日式舒芙蕾大多是像这家照片上一样,在一个铁板上烤制。

所以既然敢自称舒芙蕾,那么最大的特征一定是蓬松和空气感,如果不符合这一条,那只能算是普通松饼或者蛋糕了。比如这家→Chaos Treats

回到这家店,周末人特别多。一份两块饼,一次只能出12份,等待时间至少半小时吧。而且还没有堂吃的座位,可是这种东西如果不趁热吃就不好吃了啊。不知道开店的人是怎么考虑的。推荐一个用餐的地方吧,从久光先走到芮欧然后穿过芮欧B2走到7号线的地方,靠近嘉里中心的8号口边上有一个通道进去(INSHOP聚集地),里面有一些公共座位可以休息用餐。虽然走过去也有点小距离,但总比端着盘子蹲在路边吃好点吧。

【板栗梳乎厘+冰淇淋】★★★★栗子味的点击量好低诶,等了这么久几乎没有看到其他人点。松饼很松软,蛋香味足,看介绍说用的是兰皇蛋呢,饼低甜度低。浇头部分是用了栗子泥、栗子奶油和栗子碎,都不会很甜。所以栗子口味整体甜度不高。冰淇淋部分,说是北海道牛乳,但吃起来奶香味一般,甜度过高了。冰激凌底座是现烤的好评,但也是太甜了。

舒芙蕾松饼值得一试,很好吃,冰淇淋可以忽略,建议错峰前往。

另外久光百货居然不让用相机拍照,我不过是一个小小的微单啊,有点不开心,保安还老走来去巡逻。只能用手机瞎拍拍咯。

综合评分:3.3

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汐月汐 | 美食REPO:

九州场 #坐标:上海 泰兴路(南京西路站)

日式居酒屋,名字叫九州,还以为是九州料理,其实完全没关系,就是个不太正宗的国产居酒屋,学了个样子而已。店面比较小没有窗户,大白天非常昏暗,墙壁上贴满了各种日式海报和日语菜单,和平成屋差不多风格吧。

【珍味三品】★★★★没想到这个前菜三拼是整顿饭最好吃的一道。龙虾沙拉和扇贝裙边味道和新鲜度都不错,螺肉一般般太甜。不知道是不是店里自制的小菜,和别的店吃过的不太一样。

【炸牛油果】★★★没试过炸的牛油果,好奇尝试。牛油果熟度倒是刚好,但是因为里面不入味,所以还另外倒了酱油。油炸的做法比较腻,不太喜欢,如果配点柠檬汁或者柚子酱油可能好一点。实际上配的蛋黄酱简直腻上加腻。

【烤大肠】★★★烤物整体香气都一般,不过食材还不错。大肠处理很干净无异味,本来以为是牛大肠呢(牛肠在九州料理中很常见),点了发现是猪大肠。不是很酥烂,稍微有点难嚼。

【芝士鸡肉】★★芝士品质差,鸡肉用的很柴的鸡胸肉,不喜欢。

【鸡腿肉】★★★鸡腿肉不错,老嫩适中。

【特制鸡肉棒】★★★特制大概是指中间塞了几个鹌鹑蛋吧,挺特别的。总体还行。

【鸡蛋卷芝士味】★★鸡蛋卷不及格,太老了,鲜味也不足,芝士品质也一般般。

综合评分:3.1

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