美食精选

收集转载LOFTER内各类美食作品

费费费奥娜:

肥牛白菜汤+奶酪欧包+煎蛋+桔子


昨天训练前逛菜市场买了棵大白菜,感觉这个应该是我最爱吃的菜了,啥时候吃都好吃,怎样做都好吃。早上撕一撕煮锅汤,加了肥牛和白胡椒,暖啊~


比较绝望的是,我家还没供暖。🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

费费费奥娜:

烫牛奶水果麦片+牛油果鸡蛋沙拉


光棍节买了两大包卡乐比,我女儿可爱吃了。有天她吵吵了一天说要吃“可乐蜡笔”,然而我一直在耐心的纠正她可乐小朋友不能喝,蜡笔是画画用的不能吃。🤪


每天在po早餐的时候加一些热乎乎的词,感觉就不那么冷了呢。🙄

叨叨姐姐:

【香酥芋泥卷】

前些天买了几斤荔浦芋头,一直没时间打理,昨天发现坏了一个,好心疼,赶紧处理掉剩下的。

做了点芋泥,本打算直接抹面包,冬天的早上实在不喜欢冷冰冰的食物,卷起来放烤箱烤一烤,外层酥脆,内馅香甜软糯,趁热咬一口,还会爆浆,味道简直不要太好。

——🎀食材🎀——

🌼芋泥:荔浦芋头(去皮,500g)、细砂糖(30g)、淡奶油(25g)、牛奶(15-20g)

🌼芋泥卷:吐司(5片)、芋泥(300g)、黄油(5g)、白芝麻

——🎀做法🎀——

1.芋头切块,上锅蒸熟;

2.放入料理机,加入淡奶油、糖、牛奶,搅打至顺滑;

3.吐司去掉四边,用手按或擀面杖压扁平,舀一大勺芋泥放于吐司一边,稍稍整形成圆柱状(芋泥量为吐司卷起刚好一圈),卷起,收口借助芋泥粘性粘牢,稍稍压实;

4.收口朝下,放入铺好烘焙纸的烤盘中,刷上融化的黄油,撒上白芝麻;

5.放入预热好的烤箱,中层,190度,10分钟,至表皮金黄。

香酥芋泥卷get✅

❗️❗️一定要趁热食用哦~


👉Tips:

1.没有料理机,可将芋头压成泥,加入淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀;

2.没有淡奶油可多方牛奶,芋泥成品顺滑不干涩,但不具流动性;

3.糖的用量可根据自己喜好调整;

4.没有烤箱可用不粘锅煎;

5..做好的芋泥用不完,可放冰箱冷藏,直接食用或抹面包都是极好。


 @慢食堂 

 @美食精选 

小瑜儿生活家:

##小瑜儿早餐铺子##

No.44套餐:玉米蔬菜猪肉水饺&拍黄瓜&苹果


要恢复好好做早餐了,最近太懒了
两三个星期的感冒胖了五六斤o(╥﹏╥)o
经期第二天,经期结束后也要好好运动了 


叨叨姐姐:

【什锦鸡蛋杯】

很早就种草了这个鸡蛋杯,静静的躺在收藏夹里,一直没做。清理了一下冰箱,零零散散的食材,正好试试。

——🎀食材🎀——

甜椒、洋葱、蘑菇、培根、鸡蛋、牛奶、鹌鹑蛋、马苏里拉芝士碎、橄榄油、盐、五香粉、欧芹碎

——🎀做法🎀——

1.甜椒、洋葱、蘑菇、培根切小丁;

2.不粘锅放入适量橄榄油,油热放入各种步骤1各种食材,翻炒至7,8分熟,放入适量盐和五香粉,翻炒均匀;

3.炒好的食材稍放凉,用勺子舀入纸杯中(7,8分满);

4.鸡蛋加入牛奶(约鸡蛋的1/2),打散,倒入纸杯,与食材齐平;

5.撒上马苏里拉芝士碎,磕上一颗鹌鹑蛋;

6.放入预热好的烤箱,190度,18-20分钟至蛋液凝固即可;

7.取出撒上少许欧芹碎(可省),什锦鸡蛋杯get✅

👉各种食材的用量可依喜好调整。

👉折纸杯用的10x10cm烘焙油纸。


(原方参考细嗅蔷薇natalie-早餐鸡蛋杯cupcake Frittata)


 @慢食堂 

 @美食精选 

叨叨姐姐:

🍜荷兰豆培根意面

这冷空气来得好突然,一下子冷到了一个新高度。煮好的面得赶紧趁热吃,不然一会会儿便冷掉了。

-食材-

荷兰豆(30g)、培根(2片)、意面(80g)、大蒜(1瓣)、干辣椒(1个)、香菜、大蒜、盐、意面调料

-做法-

1.大蒜切末,干辣椒去籽切小段,荷兰豆去筋,培根切小段;

2.烧一锅水,水开加入少量盐,放入荷兰豆焯水至7,8分熟;

3.捞出荷兰豆,下入意面,煮8分钟;

4.不粘锅放入适量橄榄油,油热放入蒜末和干辣椒段小火炒香,放入培根炒至变色,放入荷兰豆,翻炒几下,加入2大勺煮意面汤,翻炒几下,加入适量盐,关火;

5.意面煮熟,捞出放入荷兰豆培根里,重新开火,加入1-2大勺煮意面汤用筷子快速搅拌至汤汁收干。

6.盛出意面,撒上香菜段、意面调料即可。


👉荷兰豆和培根的量可自由调整;

👉香菜可以换成罗勒叶或是欧芹。



 @慢食堂 

 @美食精选 

叨叨姐姐:

🍜番茄鸡蛋面

番茄炒蛋真真是国民菜,酸酸甜甜很开胃,但要炒一盘好吃的番茄炒蛋却不那么容易。昨晚逛夜市买了点番茄,做个番茄鸡蛋面吃吃。

-食材-

番茄(中等大小2个,约280g)、鸡蛋(稍大1个)、高筋细圆面(100g)、白蘑菇(1个<可省>)、蒜(1-2瓣)、葱花、盐、白糖

-做法-

👉1.番茄洗净,划十字,放入开水中烫几分钟,去皮,切小块;

👉2.锅中放入少量食用油,油热倒入打散的鸡蛋,等鸡蛋凝固再划散,稍微多炒一会儿,盛出备用;

👉3.锅中倒入适量食用油,油热下蒜末炒香,倒入番茄块,中小火慢炒至番茄软烂,下入鸡蛋炒几下,加入250-300ml开水,小火熬至浓稠(不要熬干,若水少了可再多加一点水),放入适量盐,根据番茄酸度加入适量白糖(最终尝起来接近酸甜味儿);

👉4.烧一锅水,水开下入面条煮熟;

👉5.面碗中舀入2-3大勺番茄底汤,放入煮好的面面条,浇上番茄鸡蛋,撒上葱花,放上油煎过的白蘑菇。

好好享用吧~

Tips:

1.番茄要选择已经熟透的,更易炒烂,番茄汁味道也更好;

2.熟透的番茄颜色均匀,表皮微微透亮,用手捏有点软软的;

3.做番茄炒蛋,鸡蛋建议炒老一点,口感更好;

4.直接用熬好的番茄汁做底汤,不需要加面汤。



 @慢食堂

 @美食精选 

叨叨姐姐:

🎀咸薯泥荷兰豆三明治

 一发热,做了个咸味红薯泥,却意外的好吃!

 -食材-

 全麦吐司(2片)、黄心红薯(1个,去皮约150g)、荷兰豆(5个)、花生酱、凯撒沙拉酱、牛奶、盐、五香粉

 -做法-

 👉1.红薯去皮,切块上锅蒸熟;

 👉2.蒸熟的红薯捣成泥,加入一大勺牛奶、1/2大勺沙拉酱、1茶匙盐、一丢丢五香粉拌匀;

 👉3.全麦吐司放入预热好的烤箱,150度烘烤5min;

 👉4.荷兰豆入沸水中焯水煮熟,吸干表面水份;

 👉5.两片吐司均匀抹上薄薄一层花生酱,一片上涂抹上1/2份薯泥,铺上荷兰豆,抹上剩下1/2份薯泥,盖上另一片吐司,稍微压一压;

 👉6.吐司切开,美美的享用吧~

Tips:

1.每个人口味不同,薯泥咸味根据自己喜好稍稍调整;

2.红薯建议选择黄心的,口感和甜度都比白心红薯更好。


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