eiiya am pm·日式梳乎厘 #坐标：上海 静安寺久光百货
最近日式厚松饼真的好火哦，一家接一家开。也是好事，因为选择更多，那品质差的自然会被淘汰。
先做一个简单的科普吧，日式舒芙蕾和法式舒芙蕾到底是怎么回事？舒芙蕾又称蛋奶酥，原本是流行于法国的甜品，特点是蓬松和空气感，几分钟就会塌陷，所以吃了和没吃一样（非贬义）。法式舒芙蕾一般是像布丁一样装在一个杯子里烤出来的。可见这家→Phorest河粉森林·越法料理
而日式舒芙蕾就是日式厚松饼，是日本改良版的“舒芙蕾”，把原本薄薄的松饼，做得又厚又蓬松，和法式舒芙蕾有着异曲同工之处。 日式舒芙蕾大多是像这家照片上一样，在一个铁板上烤制。
所以既然敢自称舒芙蕾，那么最大的特征一定是蓬松和空气感，如果不符合这一条，那只能算是普通松饼或者蛋糕了。比如这家→Chaos Treats
回到这家店，周末人特别多。一份两块饼，一次只能出12份，等待时间至少半小时吧。而且还没有堂吃的座位，可是这种东西如果不趁热吃就不好吃了啊。不知道开店的人是怎么考虑的。推荐一个用餐的地方吧，从久光先走到芮欧然后穿过芮欧B2走到7号线的地方，靠近嘉里中心的8号口边上有一个通道进去（INSHOP聚集地），里面有一些公共座位可以休息用餐。虽然走过去也有点小距离，但总比端着盘子蹲在路边吃好点吧。
【板栗梳乎厘+冰淇淋】★★★★栗子味的点击量好低诶，等了这么久几乎没有看到其他人点。松饼很松软，蛋香味足，看介绍说用的是兰皇蛋呢，饼低甜度低。浇头部分是用了栗子泥、栗子奶油和栗子碎，都不会很甜。所以栗子口味整体甜度不高。冰淇淋部分，说是北海道牛乳，但吃起来奶香味一般，甜度过高了。冰激凌底座是现烤的好评，但也是太甜了。
舒芙蕾松饼值得一试，很好吃，冰淇淋可以忽略，建议错峰前往。
另外久光百货居然不让用相机拍照，我不过是一个小小的微单啊，有点不开心，保安还老走来去巡逻。只能用手机瞎拍拍咯。
综合评分：3.3
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