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北漂的晨雨酱:

香水梨克拉芙缇(参考下厨房作者KINFOLK四季的克拉芙缇配方)

 配料:

香水梨2-3个,鸡蛋2个,无盐黄油30g,牛奶200ml,低筋面粉60g,糖40g 香草精一小勺,杏仁片30g,糖粉适量

步骤:

1.面粉过筛,加入细砂糖,混合均匀。然后倒入牛奶以及融化的黄油,滴入适量香草精, 搅拌均匀。

2.磕入两个鸡蛋,搅拌成均匀的面糊,放至一边备用。

3.香水梨洗净去皮切成片,不需要切得太薄,适当一点厚度即可。

4.烤箱预热180左右,先在布丁碗底部倒一部分的面糊,然后层叠放入梨片,再倒入剩余 的面糊,表面撒上杏仁片,放入烤箱烘烤30分钟,时间可根据模具大小调整,配方的量 做了如图6个130ml的烤碗,供参考。

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