【排骨糯米蒸饭】
前段时间用电饭锅做过一次排骨焖饭。
这次更简单，做法就三步：1.提前泡米和腌排骨 2.两者拌一拌 3.上锅蒸。
so easy～🤗
糯米也可以改用普通大米。
【食材】（一人食份量）
糯米 100g
小排 150g
生抽 1瓷勺
老抽 1/2瓷勺
料酒 1/2瓷勺
豆瓣酱 1瓷勺
白胡椒粉 少量
生姜 2片
油 1/2瓷勺
葱花 适量
【备注】
1.瓷勺，指的是家里喝汤常用的中式汤勺，有的地方也叫调羹。1满瓷勺液体量大概10ml。
2.对，我没有加盐，调料里的盐份足够了。
【做法】
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡五个小时左右。
2.小排切成块，淘洗干净，加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉、生姜片、油，混合均匀后盖上保鲜膜，腌制五个小时左右。
3.糯米沥水，拌入腌好的排骨，倒入浅口的蒸碗里，铺平。
4.上蒸笼，水沸后蒸25分钟左右。出锅前五分钟撒上葱花。
5.出锅搅拌搅拌就可以吃啦！
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